Recept och tips

Nyhet! Klicka här för vår nya receptbok i .pdf format!

Här kommer några tips på matlagning av proteinmåltider för dig som genomgår ett program med proteindiet

Grönsaker och kryddning

Grönsakerna ska du äta två gånger om dagen till lunch och middag. Helst en råkosttallrik per dag för att få i dig tillräckligt med fibrer. Det kan tex. vara grönsallad eller endiver med tomater, färska champinjoner, gurka, röd paprika och sojagroddar. Till helgen kan du även lägga i några räkor eller kräftstjärtar. Till detta gör du en dressing på olja, balsamvinäger och grönsakskryddor.

Tänk på att du kan använda dig av alla sorts torkade eller färska kryddor. Ingen färsk vitlök men vitlökspulver. Det finns många olika färdiga kryddblandningar i affären och olika sorters vinäger. En gourmetspray är utmärkt för att olja ev en panna eller för dressing.

	Varma grönsaksgrytor
	Sedan kan du tillaga varma grönsaksgrytor. Du bryner i en teflonpanna tex purjolök, squash, aubergine, paprika och tillsätter en burk med krossade tomater. Salta, peppra samt smaksätt med franska kryddor. Låt sjuda till grönsakerna är färdigkokta.
Grytor kan du göra på många av de olika tillåtna grönsakerna för att variera Det enda du kan använda dig av som inte står på listan är krossad tomat på burk. Ingen purée eller soltorkade tomater!

Soppor och knaperstekta grönsaker
I sopporna kan du tillsätta kokta grönsaker tex, sparrisknoppar i sparrissoppan eller svamp i kycklingsoppa med curry, några räkor i hummersoppan etc. Därimot kan du inte använda dig av sopporna till bas av stuvningar eftersom de innehåller rena proteiner som klumpar sig vid kokning. Det är endast omeletterna som tål längre värme.
Knaperstek gärna grönsaker, t ex broccoli, purjolök eller svamp och häll sedan på omeletten så får du en lite varierande smak. En måltid kan bestå av både en blandsallad, en varm grönsaksrätt och en soppa eller omelett.

Söta smaker och efterrätter

Du kan använda alla sorters sötningsmedel men försök att minska på mängden för att bli mindre beroende av socker efter viktminskningen.

Till de söta smakerna kan du tillsätta kanel, riven citron eller apelsinskal, några myntblad i jorgubbsdrycken eller lite extra kaffepulver i kaffet. Vispar du upp en äggvita hårt och blandar i en fruktdryck som du har blandat ut med en mindre mängd vätska så får du en mousse som du kyler innan servering.